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Suivez notre actualité sur l'intranet Hermès - www.chu-limoges.fr - les réseaux sociaux 3 Edito Créés il y a plus de 20 ans par le Pr DESPORT, pionnier de la Nutrition Clinique en Limousin, l’Unité Transversale de Nutrition (UTN) et le Comité de Liaison Alimenta- tion Nutrition (CLAN), en collaboration avec le service diététique et la restauration du CHU de Limoges, sont des acteurs clés de la prise en charge nutritionnelle des patients. En France, la dénutrition touche 2 millions de personnes, dont 20 à 40 % sont des patients hospitalisés. Le dépistage des troubles nutritionnels dans les 48 premières heures d’hospitalisation est indispensable avec une traçabilité dans le dossier infor- matisé. Il doit être en lien avec les dernières recommandations, publiées en 2019, de la Haute Autorité de Santé. Ce dépistage, dont l’importance est de plus en plus partagée par les professionnels de santé, n’est cependant, à ce jour, pas encore systématisé. Laprise enchargede ladénutritionà l’hôpital est unenjeumajeur deSantéPublique. Ses objectifs sont de réduire la morbi-mortalité des pathologies aigües et chro- niques afin de diminuer les durées d’hospitalisation, d’améliorer la qualité de vie des patients et de faciliter le retour au domicile. La nutrition artificielle, lorsqu’elle est nécessaire, doit être proposée et instaurée précocement, au même titre que tout autre traitement adjuvant. Enfin, la réévaluation du statut nutritionnel de nos patients est essentielle pour ajuster la prise en charge. Nos pratiques en nutrition ont évolué de façon très positive. Néanmoins, il persiste parfois des appréhensions, à la fois des patients et des professionnels de santé, quant à la mise en place du support nutritionnel artificiel, et en particulier de la nutrition entérale. Ainsi, la pédagogie, la formation, l’information et l’éducation des professionnels, des patients et des aidants apparaissent comme indispensables au développement de ces techniques d’alimentation. La sensibilisation des générations de soignants actuelles et futures, au dépistage, à la prise en charge et à la réévaluation nutritionnelle est donc centrale. L’UTN, le CLAN, le Centre de Nutrition Parentérale à Domicile (NPAD), le service diététique et la restauration, représentent vos interlocuteurs pour la lutte contre la dénutrition, au service des patients. Pr Pierre Jésus, responsable de l’UTN et Président du Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition (CLAN) Dr Philippe Fayemendy, responsable du Centre de Nutrition Parentérale A Domicile (NPAD) CHORUS-magazineduCentreHospitalierUniversitaire de Limoges - mensuel - 12 pages Publication du CHU de Limoges à destination de son personnel Directeur de la publication : Jean-François Lefebvre Comité de Rédaction : Dr Hugues Caly, Dr Dominique Grouille, Dr Anne Drutel, Jean-Christophe Rousseau, Laëtitia Jéhanno, Patricia Champeymont, Fabrice Averlant , Marianne Dupays, Arnaud Garcia, Maïté Belacel, Christophe Chamoulaud Ont contribué à ce numéro : Gaëlle Maillan, Christophe Samson, Sylvain Dallier, Armelle Marie-Daragon, Bernadette Girol, Hélène Bru Conception-Rédaction-Maquette : Maïté Belacel, Christophe Chamoulaud, Frédéric Coiffe, Johann Delalande Photographies et illustrations : CHU Limoges, Phanie Presse (V. Burger) Impression : GDS (87) - Tirage : 7 000 exemplaires Dépôt légal : 4 ème trimestre 2020 - ISSN en cours Contact : Direction de la communication Tél. : 05 55 05 63 51 maite.belacel@chu-limoges.fr Avec la participation de l'équipe du standard pour l'agrafage et des vaguemestres pour la distribution. Edito................................................03 Actualités.....................................04 Transformation..........................05 Restauration hospitalière : Une nouvelle unité centrale de production Dossier ....................................................... 06 L'alimentation du patient à l'hôpital : L'expertise de l'unité transversale de nutrition Qualité-Soins..............................08 Sécurisation des produits de santé : Focus sur les médicaments à haut risque Recherche et innovation.......09 Amylose AL : Limoges teste un traitement prometteur Relations Humaines ..................... 10 Cartographie des métiers : Un outil de projection pour accompagner la politique de ressources humaines Brèves / Agenda........................12 SOMMAIRE