Comité Alimentation Nutrition (CLAN)

Le CLAN est un groupe pluridisciplinaire qui a pour vocation d’organiser une politique d’amélioration de la prise en charge nutritionnelle des malades et de la qualité de l’ensemble de la prestation alimentation-nutrition

Des liens organiques peuvent être tissés entre le CLAN, le comité du médicament, le CLIN, les groupes d’amélioration de la qualité, dans la mesure où les objectifs pédagogiques se recoupent.

Ses missions

• Le clan conseille pour l’amélioration de la prise en charge nutritionnelle des malades et pour l’amélioration de la qualité de l’ensemble de la prestation alimentation - nutrition.
• Il organise des actions adaptées à l’établissement destinées à résoudre des problèmes concernant l’alimentation ou la nutrition et forme les personnels impliqués
• Il s’assure de l’état des besoins de l’établissement par un bilan de l’existant en matière de structures, de moyens en matériels et en personnels, et de l’évaluation des pratiques professionnelles dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition.
  Tenant compte des besoins préalablement identifiés, il peut mettre en place des actions portant aussi bien sur la nutrition que sur la fonction restauration.
• Il prépare un programme annuel d’actions en matière d’alimentation et de nutrition.

La circulaire DHOS du 29 mars 2002 relative à l’alimentation et à la nutrition dans les établissements de santé recommande la mise en place de CLAN dans tous les établissements de santé, ou inter clan par la réunion de plusieurs petits établissements.

Les procédures d’accréditation peuvent servir à accélérer leur mise en place. Il s’agit bien d’une démarche incitative qui doit s’inscrire dans le projet d’établissement.

Composition

Président : Pr Jean-Claude Desport - Unité de nutrition, service d’Hépato Gastro-entérologie
Tél. 05 55 05 66 21
nutrition@unilim.fr

Vice-président : Dr Bernard Eichler - Chef du service Hospitalisation à domicile, vice-président CME

Laurence Plouvier, diététicienne
Tél. 05 55 05 55 55 (poste 54857)
laurence.plouvier@chu-limoges.fr

Unité fonctionnelle de nutrition

L’unité fonctionnelle de nutrition propose et met en place :

• des consultations spécialisées ouvertes sur l’extérieur axées sur la prise en charge de la nutrition à domicile (NAD), de la dénutrition, de l’obésité et des autres troubles du comportement alimentaire,
• des consultations de recours en interne en cas de dénutrition sévère requerrant un avis spécialisé pour le déclenchement d’une nutrition artificielle.